La fermeture de l’abattoir central de Beyrouth près de la Cité sportive a laissé libre cours aux commerçants et aux bouchers… L’abattage du bétail et sa commercialisation sur le marché s’effectuent depuis sans aucun contrôle. Des ouvriers du métier disent qu’aujourd’hui, ils reçoivent les bêtes d’abattoirs privés situés aux confins de la capitale, alors qu’ils les achetaient auprès de commerçants connus sur le marché depuis des années.
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