Dans le sillage de la campagne pour la sécurité alimentaire, le ministre de la Santé, Waël Abou Faour, a rendu publique une liste de normes que les entreprises alimentaires et agroalimentaires seront tenues de respecter. Cette mesure a été annoncée lundi à l’issue d’une rencontre avec les représentants des instances économiques du pays. Dans une conférence de presse tenue à l’issue de la réunion, Abou Faour a expliqué que «la liste engage aussi bien le ministère de la Santé que les restaurants, les hôtels et les usines agroalimentaires. Elle est actuellement en cours d’essai». Cette liste de critères a pour objectif d’institutionnaliser et d’organiser la campagne relative à l’hygiène alimentaire en lui instaurant un cadre permanent. La continuité semble être le souci principal ayant motivé l’élaboration de ces règles. «Cette liste devrait perpétuer la lutte pour le respect de la sûreté alimentaire, même en cas de changement de ministre», a indiqué Abou Faour. Les règles concernent, entre autres, l’eau courante, les cuisines, les W.-C, la gestion des eaux usées et des déchets et la lutte contre les insectes.
Nº 2987 du vendredi 6 février 2015
