Magazine Le Mensuel

Nº 2909 du vendredi 9 août 2013

Télévision

Julie Taboulie. De la cuisine libanaise sur les chaînes américaines

On en rêvait. Rares l’ont essayé. Julie l’a fait. Devant des milliers de téléspectateurs, la jeune cuisinière Julie Ann Sageer présente ses plats et ses mets. Bienvenue dans le monde merveilleux de la cuisine libanaise et moyen-orientale.

Elle est l’étoile montante de la télévision américaine. Son surnom, Julie Taboulie. Son véritable prénom Julie Ann Sageer.

La famille aux fourneaux
C’est sur les chaînes publiques nationales que les Américains pourront suivre prochainement les épisodes qu’elle devrait présenter chaque semaine. Une vraie consécration pour cette jeune femme qui a toujours eu une affection particulière pour la cuisine du Liban et du Moyen-Orient. Un rêve devenu réalité depuis quelques mois seulement. Mais pour y arriver, Julie a dû bien travailler. Et surtout avoir une bonne imagination. Après avoir obtenu son baccalauréat en beaux-arts et en communications de Radio-Long Island University à CW Poster Campus, Julie frappe des portes et arrive à convaincre les chaînes publiques que son show sera bien suivi. Un show dont elle est l’animatrice, la créatrice, la scénariste et la productrice exécutive. Et c’est Julie Taboulie qui le distribue aux chaînes publiques. Vous l’avez donc compris. Julie est ambitieuse et bosseuse. Mais ce ne sont pas seulement ces qualités qui lui ont permis de concrétiser son rêve. C’est l’amour de la cuisine qui a surtout guidé la jeune femme.
Tout débute au sein de sa famille. La plus jeune de quatre enfants, Julie Ann est entourée de ses frères, sœurs, cousins. A New York, ses parents ont un restaurant libanais. Il y a donc dans son entourage des cuisiniers remarquables qui ont des recettes intemporelles et traditionnelles. Leurs techniques et leurs conseils sont très utiles. Mais ce qui la marque le plus, c’est le contact avec sa mère. Elle commence à l’aider dans la cuisine à un âge précoce: du remplissage des feuilles de vigne au mélange du taboulé et la préparation du pain frais. Elle mettait sa main à la pâte. Julie aimait aussi cuisiner avec des voisins. Ainsi, autour d’elle, il y a toujours eu beaucoup de bons plats. Elle explique: «Certaines familles préparaient un ou deux plats à dîner. Pour nous, c’étaient trois, quatre, voire cinq». Mais pour elle, le lancement de son projet est aussi inspiré par sa passion pour le Liban. «Les paysages à couper le souffle, la bienveillance et l’énergie de mon peuple sont ma plus grande inspiration. Quand vous êtes sur place, vous êtes paisible, rempli de la chaleur, de la gentillesse, de la joie. Ce qui me touche, ce sont aussi les sourires étincelants de ce peuple qui est fier et qui aime absolument profiter de la vie». Pas de doute que ses compatriotes sont également très fiers d’elle.

Pauline Mouhanna (Etats-Unis)

Pour plus d’informations: se rendre sur le site www.julietaboulie.com ou sur la page Facebook en tapant Julie Taboulie.

Le programme
Ce programme d’une demi-heure est fondé sur quatre principes fondamentaux qui sont les dénominateurs de chaque épisode: comment préparer des produits frais, qui sont savoureux, qu’on déguste en famille et qui nous procurent du plaisir. La série est produite dans la région des Finger Lakes de l’Etat de New York au sein des magnifiques lacs et des paysages exceptionnels. Cette toile de fond pittoresque définit le thème visuel de ce programme. Il fournit également la nourriture fraîche et les ingrédients qu’utilise Julie durant chaque épisode.

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