3 questions à Fadi Abboud
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Nº 2909 du vendredi 9 août 2013

3 questions à Fadi Abboud

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    La saison touristique n’est pas à la hauteur des espoirs des Libanais. Comment l’évaluez-vous? Ce n’est un secret pour personne que le secteur passe par une période des plus difficiles. Au...
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La saison touristique n’est pas à la hauteur des espoirs des Libanais. Comment l’évaluez-vous?
Ce n’est un secret pour personne que le secteur passe par une période des plus difficiles. Au cours des six premiers mois, le pourcentage des arrivés au Liban n’a pas dépassé 12,5% du nombre de ceux qui sont venus l’année dernière. Le problème des hôtels de Beyrouth est important, mais celui des hôtels des régions l’est encore plus, étant donné qu’ils comptent sur la saison d’été et celle-ci peut être classée parmi les plus difficiles.

Le Liban parvient-il à combler l’absence des touristes des pays du Golfe?
Des touristes de trois autres pays, l’Irak, la Jordanie et l’Egypte, comblent ce vide à un certain point, mais il faut prendre des mesures les incitant à venir au Liban. Le nombre de touristes jordaniens, qui traversaient la frontière syrienne pour venir au Liban, était de 160000. Seuls 10% d’entre eux sont venus par voie aérienne. Il faudrait augmenter le nombre de vols entre le Liban et l’Irak et réviser le prix des billets pour inciter le touriste irakien à venir.

A quel point cette mauvaise saison touristique influe-t-elle sur l’économie?
Les touristes syriens forcés de venir au Liban du fait des événements qui secouent leur pays ont un rôle dans le développement du secteur. Les Irakiens ont un rôle dans le développement du tourisme médical et éducationnel. Il faudrait, comme je l’ai dit, prendre certaines mesures pour les inciter à venir. C’est pourquoi j’ai demandé une réunion du Haut comité du tourisme.

Arlette Kassas

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Éditorial
Salade de discours

Les hommes politiques étaient particulièrement communicatifs la semaine dernière. Ils se sont fendus d’une littérature tellement abondante que les Libanais sont servis pour un bon bout de temps: trois discours en mets principal, une flopée de déclarations pour le dessert et, cerise sur le gâteau, un brin de prises de position, assaisonnées d’un zest de commentaires bien pressés. Ils ont néanmoins pu vérifier, une fois de plus, que la quantité et la qualité sont, souvent, inversement proportionnelles. Une partie de ce qu’ils ont entendu était, en effet, tout bonnement indigeste, une autre difficile à avaler, et une troisième plus ou moins raffinée. L’ennui c’est qu’après avoir séparé les belles pièces des morceaux infects, il ne restait plus grand-chose à se mettre sous la dent. Friands des nouveautés, il a fallu qu’ils goûtent à tout pour réaliser qu’il aurait été préférable pour eux de se mêler de leurs oignons... s’ils n’aiment pas qu’on leur raconte des salades. Le plat de résistance était offert par le secrétaire général du Hezbollah. Bien qu’il ait utilisé les ingrédients habituels, sayyed Hassan Nasrallah a un peu trop épicé la sauce, cette fois-ci. Son discours, presque exclusivement consacré aux questions régionales – la crise syrienne, le conflit israélo-arabe, la Palestine... – était plutôt destiné à une clientèle étrangère, car les Libanais restent attachés, en majorité, à la cuisine locale. Visiblement, le chef du Hezbollah trouve le marché domestique trop exigu et envisage d’investir au-delà des frontières, dans le cadre d’une stratégie d’expansion régionale. Cependant, dans le contexte actuel de crise, ce pari est risqué, surtout que le menu qu’il propose, bien que très en vogue entre les années 60 et 90 du siècle dernier, pourrait ne pas être du goût de la génération fast-food. Mais tel qu’on le connaît, Hassan Nasrallah n’est pas près de rendre le tablier... il continuera à servir le même plat jusqu’au bout. De son fourneau saoudien (il fait 41 degrés à Jeddah, température idéale pour cuire à feu doux), Saad Hariri a sorti la carte «menu pour enfant», une formule standard proposée dans toutes les branches de la chaîne 14 mars. Depuis 2005, c’est pratiquement la même salade qui est offerte. A toutes les sauces, on retrouve le Hezbollah et ses armes, responsables, selon l’ancien Premier ministre, de tous les maux dont souffre le Liban. Hariri a vendu sa marchandise à la criée, répétant 45 fois le mot «armes». Sans le savoir, il se fait le promoteur de la théorie de la relation dialectique entre la quantité et la qualité. Le chef du Courant du futur a une vision diamétralement opposée à celle de Hassan Nasrallah et propose le chemin inverse: un retour vers le marché domestique, car l’on n’obtiendra jamais un panier mieux garni que celui que l’on cueille dans son propre jardin. En outre, le marché régional est déjà occupé par ceux qui sont en train de cuisiner les Syriens, les Egyptiens, les Irakiens, les Tunisiens, les Libyens... Les petites bouchées de dessert ont été présentées – sous forme de honteuses surenchères – par les seconds couteaux des deux grands chefs. Gluantes et visqueuses, elles étaient tout simplement repoussantes. Nous ne citerons point les noms de ces assistants car ils ont la réputation de prendre mal les critiques... Avec un tel menu, on voit bien que le palais n’a pas été gâté. Heureusement que l’entrée a été offerte par le président Michel Sleiman. Bien qu’elle n’ait pas été du goût de tout le monde, une bonne partie des clients en a apprécié la saveur. Il a proposé un retour aux sources, aux racines, au bercail, car il n’y a de meilleure cuisine que celle du terroir. Tout compte fait, en cette ère des prorogations tous azimuts, une prolongation de quelques jours du mois du Ramadan aurait été la bienvenue. Car le menu proposé était tellement peu alléchant qu’il aurait mieux valu jeûner plutôt qu’ingurgiter du junk food.


 Paul Khalifeh
   

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