Après le succès de l’édition 2015, Goût de France/Good France est de retour. La 2e cuvée a rassemblé, le 21 mars, plus de 1 500 chefs du monde pour célébrer la gastronomie française. Un hommage à l’excellence de l’art culinaire français, son innovation et ses valeurs: partage, plaisir et respect du «bien-manger».
Emportés par le succès de l’année dernière avec plus de 100 000 personnes qui ont dégusté un dîner français à l’occasion de la première édition de Goût de France/Good France dans 1 300 restaurants et 150 pays, les initiateurs du projet, le chef multi-étoilé Alain Ducasse et le ministère des Affaires étrangères (et du Développement international), ont remis le couvert. Ils ont servi, ce lundi soir 21 mars, un dîner de qualité en s’inspirant du savoir-faire français.
Neuf restaurants libanais
Si chaque chef pouvait laisser libre cours à son imagination et à son talent, le dîner comportait des étapes imposées, à savoir: apéritif et canapés, entrée, plat(s), fromages, dessert(s), le tout arrosé de vins et de champagnes français. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une compétition, les 1 500 «maîtres-queux» participant à l’édition 2016 ont été sérieusement sélectionnés par un jury présidé par Alain Ducasse et dans lequel ont pris place une quinzaine de chefs parmi les plus réputés du monde (Paul Bocuse, Guy Savoy, Joël Robuchon, Thierry Marx et d’autres). Neuf des meilleures tables du Liban se sont associées à cet événement gastronomique: Bergerac, Burgundy, Fred, Le Gabriel, Grand Hills, La Martingale, Ô Monot, Sydney’s et Le Talleyrand.
Pour lancer cet événement, l’ambassadeur de France au Liban, Emmanuel Bonne, a reçu, à la Résidence des Pins, les chefs et les patrons des restaurants participant à l’opération, en présence des médias libanais. Chaque chef a présenté son menu. Dans son allocution, Bonne a déclaré: «Cet événement, c’est la fête de la musique gastronomique, c’est la fête de la gastronomie française et c’est donc l’occasion de célébrer un mode de vie, un art de vivre, une façon de faire les choses, puisque la gastronomie, comme nous avons l’habitude de le dire, est 
un art de vivre qui parle à la fois à l’esprit, au cœur et au ventre. C’est important aussi de célébrer la gastronomie au Liban et que nous le fassions ensemble, Français et Libanais, parce que nous avons cette qualité commune de prendre le temps de parler à table, de prendre le temps des repas pour échanger, pour être bien ensemble et cela, c’est une manière de vivre qui nous est commune».
Il faut dire que, inscrite au patrimoine immatériel mondial de l’Unesco, la gastronomie française est un élément phare de l’attractivité touristique de la France et de ses restaurants à l’étranger!
Christiane Tager Deslandes