Magazine Le Mensuel

Nº 3070 du vendredi 7 octobre 2016

Nutrition

Le fruit de l’olivier: l’huile aux trésors

Elle est belle, dorée et parfois d’origine libanaise. L’huile d’olive est une arme contre la douleur, la constipation, l’oxydation des cellules… et même les infarctus, l’hypertension et les tumeurs.

L’huile d’olive «made in Lebanon» est particulièrement recommandée du fait de sa qualité et de son prix accessible. Faites-en le plein pour votre «mouné» de l’année, pour vous assurer éclat et bonne santé.
Pour protéger votre cœur. L’huile d’olive est reconnue comme bénéfique pour le cœur et protectrice de l’infarctus. Des études ont permis d’établir le lien entre sa consommation et les maladies cardiovasculaires, qui représentent aujourd’hui l’une des principales causes de mortalité dans le monde, d’après l’OMS (Organisation mondiale de la Santé). Grâce à sa consistance riche en Oméga 9, elle prévient l’accumulation de mauvais cholestérols sur les parois des artères.

Pour éviter la constipation.
Problèmes de digestion? Constipations fréquentes? Optez pour l’huile d’olive. Elle est connue pour son action positive sur le transit intestinal, en stimulant la sécrétion de sels biliaires, des laxatifs naturels permet-tant une digestion fluide.
En cas de constipation passa-gère, prenez une cuillère à soupe d’huile d’olive à jeun le matin.
 

Pour rester jeune
L’huile d’olive ralentit le vieillissement des cellules du cerveau et de la peau. Ses omégas 9 stimulent l’activité des cellules, alors que ses polyphénols sont des antioxydants puissants. Ces derniers participent, d’ailleurs, au renforcement des os, en absorbant, pendant la digestion, le calcium et la vitamine D.
Cette huile est également très utilisée dans le monde des cosmétiques pour ses propriétés bienfaisantes sur notre peau.

Pour lutter contre le diabète
Consommer de l’huile d’olive réduirait le risque d’hyperglycémie et de diabète. Grâce à ses acides gras mono-insaturés, elle favorise la diminution du taux de sucre dans le sang.

Pour stimuler la mémoire
L’huile d’olive serait excellente pour le cerveau. Ce bienfait serait lié, notamment, à la présence des acides gras insaturés et d’une sorte d’Oméga 3 qui stimulerait la mémoire et les facultés cérébrales de l’individu.
Ces acides gras auraient également un pouvoir contre le développement de la maladie d’Alzheimer.
 

A retenir
Fermez bien le couvercle hermétiquement.
➜ Gardez l’huile à température ambiante.
➜ Une fois le récipient ouvert, consommez l’huile dans les 2-3 mois qui suivent.
➜ Pour profiter des vertus de l’huile d’olive, il est recommandé de la consommer crue.
➜ Une fois l’huile d’olive soumise à une certaine température, elle devient nocive pour la santé. Elle perd ses bienfaits, ses antioxydants mais aussi sa saveur.

Danièle Gergès

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