Magazine Le Mensuel

Nº 2988 du vendredi 13 février 2015

Santé

Pour une santé de fer. Que faut-il manger?

Certains aliments contiennent des valeurs nutritives et des qualités protectrices exceptionnelles pour votre santé. Que ce soit pour vous aider à mieux contrôler votre diabète, améliorer la santé de votre cœur ou pour avoir plus d’énergie, en voici les meilleurs.

 

Le thon et les poissons
Le thon est riche en acide gras oméga-3 et aide ainsi à protéger des maladies cardiaques. Recommandé pour la santé des articulations et du cerveau, il est aussi rempli de vitamines D et B12, qui combattent la fatigue. Rapide et facile à préparer, ce poisson est une excellente source de protéines et un substitut exquis aux viandes grasses. Les poissons riches en oméga-3, comme le saumon, sont considérés comme la meilleure source d’acides gras oméga-3. Les personnes diabétiques ont souvent des taux élevés de triglycérides et de faibles niveaux de HDL, le bon cholestérol. Les acides gras oméga-3 peuvent améliorer à la fois ces deux indices.

 

Les avocats
Les avocats se retrouvent parmi les meilleurs aliments, car ils sont riches en fibres et en gras mono-insaturés qui aident à réduire le cholestérol. Ils sont pleins d’antioxydants qui combattent la maladie et sont riches en nutriments et en composés bons pour la santé du cœur. Les avocats sont une grande source de lutéine, un caroténoïde qui aide à vous protéger des maladies des yeux. De plus, les fibres solubles qu’ils contiennent ralentissent la décomposition des glucides dans votre corps vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.

 

Les canneberges
Tous les fruits riches en antioxydants comme les canneberges ou les mûres présentent de nombreux avantages. Ils débordent de nutriments dont vous avez besoin, sont faibles en gras, riches en fibres et relativement faibles en calories, en comparaison avec la plupart des autres aliments. Surtout, ils contiennent des antioxydants qui aident à protéger votre système nerveux, vos yeux et votre cœur. Faites en sorte d’en manger trois ou quatre portions par jour. Il est préférable que ces portions soient constituées de vrais fruits et non de jus. La pelure, la chair et les graines contiennent une bonne partie des nutriments et des fibres, mais celles-ci sont éliminées à l’extraction du jus.

 

Les noix
Les noix sont aussi l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules et peut aider à prévenir les lésions nerveuses et oculaires. Les noix sont riches en fibres et en magnésium, bénéfiques au contrôle de la glycémie. Des études suggèrent que les ajouter à votre alimentation peut même vous aider à perdre du poids. Les noisettes, amandes ou arachides présentent, par ailleurs, de nombreux avantages. Elles sont pleines de bons gras qui combattent les maladies cardiaques. Ces gras sont même réputés aider à réduire l’insulinorésistance et rendre la glycémie plus facile à contrôler.

 

Le poulet
Le poulet est une bonne source de tous les acides aminés. Contrairement aux steaks et aux hamburgers, le poulet (particulièrement la poitrine) est faible en gras saturés qui font augmenter le «mauvais» cholestérol, ainsi que l’insulinorésistance, rendant la glycémie plus difficile à contrôler. Une portion de 85 mg de poitrine de poulet sans peau contient seulement 142 calories et 3 g de gras. Vous pouvez aussi opter pour la poitrine de dinde qui est encore plus maigre et faible en calories. Choisissez du poulet maigre pour obtenir le meilleur profit santé.

 

Le yogourt
Le yogourt est riche en protéines. Plusieurs études ont montré que les personnes qui mangent beaucoup d’aliments riches en calcium ont plus de facilité à perdre du poids et sont moins susceptibles de devenir insulinorésistants. En collation ou au petit-déjeuner, prenez un yogourt nature sans gras.

 

 

 

 

 

Les tomates
Les tomates sont riches en lycopène, substance qui peut aider à diminuer le risque de maladie cardiaque et de cancer du sein, des poumons et de la prostate. La cuisson des tomates active le lycopène, c’est pourquoi le coulis de tomate et la sauce tomate sont particulièrement bénéfiques. Les tomates contiennent aussi des vitamines A, C et E et du potassium.

Nada Jureidini

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