Magazine Le Mensuel

Nº 3078 du vendredi 2 juin 2017

Restauration et hôtellerie

News restauration

Vin libanais 7% des exportations vers les émirats
Le secteur de la production vinicole libanaise continue son expansion à l’étranger. Il a désormais une présence significative sur le marché britannique, où une bouteille sur trois exportées par le Liban est consommée. Les Etats-Unis accaparent 17% des exportations, suivis par la France avec 12%, les Emirats arabes unis avec 7% et le Canada avec  6%. Les producteurs libanais lorgnent vers les marchés de Hong Kong et d’Asie, où la présence de leurs vins est faible alors que ceux-ci sont dotés d’un important potentiel vu que les consommateurs de vins sur ces marchés deviennent de plus en plus conscients de la qualité du label vin libanais et se montrent prêts à tenter l’aventure.

Mitsu-ya du japonais de luxe
Mitsu-ya est un restaurant japonais qui sort des sentiers battus.La copropriété revient au chef japonais qui officie dans les cuisines de Mitsu-ya et à Fadi Achkar, importateur de matières premières japonaises-haute gastronomie pour le Proche-Orient, ayant un bureau à Beyrouth et un autre à Dubaï. Cette combinaison des compétences ne peut que déboucher sur un produit haut de gamme. Les prix suivent la qualité…

Kin Plaza Arjaan
Ursula Chidiac nommée directrice

Rotana  a nommé Ursula Chidiac directrice générale de Kin Plaza Arjaan-Rotana, qui a ouvert ses portes à Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo, marquant son arrivée sur le continent africain. Ursula Chidiac affiche plus de 19 ans d’expérience dans le secteur hôtelier. Rotana gère plus de 100 hôtels dans les régions Mena, Asie du Sud et Europe de l’Est, avec des projets d’expansion futurs. Joseph Coubat, vice-président régional, a espéré que cet hôtel soit une plateforme de lancement pour d’autres projets.

Merite t-il ce prix?
Le prix de la tasse de capuccino alcoolisé ou non alcoolisé est de 16 000 L.L. chez certains chocolatiers à Hamra. Le pouvoir d’achat de la clientèle du secteur correspond-il aux prix affichés?   

Hôtels et restaurants
Les plus longs horaires

Les employés de l’hôtellerie et de la restauration occupent la tête de liste des individus qui ont les plus longs horaires de travail, soit 29% des personnes interrogées par le site Bayt.com. Ces secteurs sont suivis par ceux des professionnels de la santé (23%), ceux des forces armées et de la défense (20%).

1 200
Ichiban express, restaurant japonais appartenant à Fadi Khoury, fait un tabac avec sa formule de 44 pièces de makkis et sushis à 39 000 L.L.. Cette offre est disponible chaque semaine les lundi, mardi et mercredi. Ichiban express, qui a sept points de vente, délivre près de 1 200 commandes par jour grâce à sa formule. La pièce est donc vendue à moins de 1 000 L.L..

Margherita change de main
Giovanni Casa, un des fondateurs et copropriétaire de la chaîne de pizzerias Margherita, a vendu toutes ses actions à l’un des ses associés, Gaby Bou Najm, devenu actionnaire majoritaire. Bou Najm est Pdg de Interal SARL, une compagnie de distribution alimentaire. La direction de la franchise au Liban et au Levant a été confiée au propriétaire et directeur du restaurant Bergerac, qui reste aussi sous sa houlette. 

Liliane Mokbel

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