Magazine Le Mensuel

Nº 3105 du vendredi 6 septembre 2019

Commerce et industrie Restauration et hôtellerie

News restauration

Larissa Takchi lauréate de Masterchef Australie
La Libanaise Larissa Takchi a gagné le Masterchef 2019 –Australie. Selon Hospitalitymag, qui rapporte la nouvelle en exclusivité, Larissa, 22 ans, qui est née et a grandi à Syndey, est le plus jeune chef lauréat de cette compétition. Avec son prix de 250 000$, Larissa Takchi envisage de lancer «un restaurant de destination» avec une ferme qui sera édifiée sur un terrain à Dural. Elle est étudiante en gestion des entreprises et officie dans le restaurant de sa mère The Wild Pear, à Dural.

Al Fundok de Maasser el-Chouf
Al fundok est un hôtel rénové en 2019 située à Maasser el-Chouf (Chouf), qui reçoit les clients depuis le début de l’été. A l’origine une école, il a été transformé une première fois en 1995 en une auberge St Michael, par la fondation Boutros Noujaim. Il comprend 26 chambres, un restaurant Em Boutros et un bar où l’on peut siroter le cocktail «Maasser mule». Tous les plaisirs des activités au milieu de la nature sont disponibles.

Les produits organiques ont le vent en poupe
Les produits alimentaires organiques peuvent devenir une véritable opportunité pour les jeunes. Ce créneau a le vent en poupe et l’on peut citer entre autres établissements certifiés par le ministère de l’Agriculture BioMass, Jbeily Farm, Organic taste of life (ou el-Solh Farm)

Bou Melhem continue sur sa lancée
Créé en 2012 par des cousins de Deir al-Ahmar des familles Habchi et Tok, Bou Melhem, le restaurant situé à Sin el-Fil, poursuit avec succès son parcours. Outre le fait qu’il offre une cuisine libanaise et internationale, son plat du jour, dont le prix varie entre 15 000 et 20 000 livres, comprend un plat principal, une salade et un dessert au choix du client. Il fait carton plein à midi avec «ses habitués», les salariés des compagnies de la région. «Cela nous à pousser à apporter des modifications presque mensuelles à notre menu pour satisfaire nos clients», confie un des copropriétaires.

Partenariat entre le Phoenicia et la LFB
L’hôtel Phoenicia et la Lebanese Food Bank (LFB) ont signé un partenariat. Après les buffets dans les restos et salles de banquets, des pâtisseries, des produits secs non périssables seront donnés conformément à un processus suivi par le responsable de la sécurité et de l’alimentation en coordination avec le chef de cuisine et le maître d’hôtel, tous certifiés HACCP pour l’hygiène et la sécurité des aliments.

21
Le Sushi Bar a célébré ses 21 ans d’existence. A cette occasion, il a changé d’adresse et s’est installé au centre-ville. Depuis sa création, il avait pignon sur rue à Abdel Wahab el-Inglizi, à Achrafié.

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