Magazine Le Mensuel

Nº 3085 du vendredi 5 janvier 2018

Restauration et hôtellerie

News restauration

Kababji à Londres et New York
Kababji, fondé en 1993, a fêté ses 25 ans de présence sur le marché. Un record de longévité pour les restaurants dont la durée de vie est nettement inférieure, vu la concurrence et la vétusté rapide des concepts. Son expansion s’est fait à travers des franchises à Dubaï, Abou Dhabi, Riyad, Jeddah, Bahreïn, le sultanat d’Oman et la Syrie. Sept franchises ont ouvert dans ces pays au cours des derniers 18 mois et devrait atteindre 44 au cours des dix prochaines années. Vers la mi-2018, Kababji s’implantera à Londres et à New York en 2019. L’enseigne planifie l’inauguration d’un grand nombre de branches en Grande-Bretagne.

Delivery et catering
Les points de restauration ne suffisent plus à atteindre le seuil de rentabilité dans leur formule de walk in, les publicités des restos sont accompagnées de services de livraison et traiteur.

Road-show des vins Libanais
Le road-show des producteurs de vins les a menés au cours des cinq dernières années dans plus d’un continent. Soutenus par le ministère de l’Agriculture, des expositions et des dégustations des vins libanais ont eu lieu à Los Angeles, Washington, New York, Berlin et Paris. L’objectif est d’inscrire le vin libanais sur la carte mondiale des vins.
 

Le restaurant Alain du Grand Hills Hotel
Le restaurant de cuisine internationale de l’hôtel High Hills de Broumana a été dépoussiéré et rebaptisé restaurant Chez Alain, du nom de l’un des fils du propriétaire de l’hôtel, le millionnaire Robert Moawad. Un nouveau chef étranger a été recruté et a démarré la révision du menu.       

14
Spinneys Liban opère 14 grands espaces à Jbeil, Hazmié, Dbayé, Jnah, Achrafié (Mar Mitr, Alexandre, Tilal Beirut Building), Hamra, Aïn el-Tiné, Bauchrié, Tripoli, Spot C Choueifat Saïda, Tyr. Premier supermarché de détail au Moyen-Orient, Spinneys gère aussi des grandes surfaces  en Egypte, au Qatar et en Jordanie. Il est franchisé aux EAU.

Rotana
19 prix en 25 ans d’existence
Rotana a remporté 19 prix depuis sa création, il y a 25 ans. Outre les 4 prix régionaux qu’elle s’est vue décerner, dont le titre de meilleur complexe hôtelier du Moyen-Orient, meilleur Hôtel de ville pour Amwaj Rotana-Dubaï, meilleur Hôtel-spa pour Beach Rotana-Abu Dhabi, et meilleur Appart-Hôtel de luxe pour Arjan-Dubaï de Rotana, la firme a remporté lors du World Travel Awards (WTA) 2017 pas moins de 15 nouveaux prix.

Liliane Mokbel

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