«Personne n’aurait pu imaginer qu’on puisse élever des saumons dans le désert», témoigne Badr ben Moubarak, directeur général de la ferme piscicole Fish Farm situé au sud de l’émirat, à l’AFP. Ce projet a été lancé en 2013 avec le soutien du prince héritier de Dubaï, cheikh Hamdane ben Mohammed ben Rached Al-Maktoum, pour élever du saumon et d’autres poissons comme la sériole japonaise, utilisée dans la préparation de sushis. La Fish Farm produit essentiellement du saumon distribué à Dubaï et dans le reste des EAU, selon M. Moubarak.
«Aujourd’hui, les Emirats importent environ 92% de leurs besoins en poissons et l’objectif est de pouvoir répondre (à la demande) afin d’assurer notre sécurité alimentaire», affirme-t-il. Selon la Chambre de commerce et de l’industrie de Dubaï, le volume du commerce des produits de la mer aux émirats a atteint
2,58 milliards de dirhams en 2017 et le pays a importé pour 2,3 milliards de dirhams de poissons,
de crustacés et de mollusques. La ferme piscicole espère satisfaire au moins 50% des besoins du pays d’ici deux ans.
J.S.