Magazine Le Mensuel

Nº 3074 du vendredi 3 février 2017

Restauration et hôtellerie

News restauration

Paper Moon, une franchise italienne  
Paper Moon est une franchise italienne, qui a ouvert ses portes à la rue Trabaud au 1er étage de l’immeuble faisant face à l’ancien restaurant Le Siciliano. L’un des copropriétaires est Charles Arbid, un industriel connu dans le monde de la mode masculine. Arbid est aussi président de l’Association libanaise des franchises, ce qui expliquerait, pour certains experts, le risque qu’il prend dans le secteur de la restauration. Il est partenaire de Pierre Iskandar, dont le nom avait été associé à des enseignes telles que L’Ouragan et Duo.

Semsom s’implante à Zahlé
Semsom, le restaurant qui propose une cuisine libanaise revisitée, poursuit son expansion au Liban, parallèlement à celle vers l’étranger. Après son ancrage au City Mall, à Dora, il a ouvert une antenne à Zahlé, le chef-lieu de la Békaa, où les chaînes de restaurant ne sont pas nombreuses. Le concept de cette franchise a été conçu en 2008 par Christine Sfeir qui a sillonné les villages libanais à la recherche de recettes culinaires portant la signature de chacune des localités visitées. Elle serait aujourd’hui en possession de près de 1 500 recettes.

Des hôtels pour tout budget   
Le secteur de l’hôtellerie se démocratise enfin au Liban, pavant la voie à des établissements à tarif abordable, qui s’installent dans tous les coins du pays en prélude à un tourisme de masse, auquel appellent les voyagistes. Urban Central Suites est un hôtel situé à Dekwaneh, dans le quartier connu sous l’appellation de Nafaa (le service d’enregistrement des véhicules). Cet hôtel est multifonctionnel puisqu’il propose des hébergements pour des séjours de cadres d’entreprises. Chaque chambre est dotée d’une kitchenette entièrement équipée, d’un wifi et de la plupart des fonctionnalités nécessaires à la gestion des affaires sur place. Ces chambres peuvent être louées comme des appartements meublés. Elles disposent chacune de 100 chaînes satellitaires et d’un valet parking gratuit. Le système fonctionne depuis un an.

Babel
Dix-huit restaurants au Proche-Orient  

Après un premier succès à Dbayeh, le restaurant Babel a ouvert à Amchit et ensuite Babel sur mer à Zaitouna Bay. Il vient d’inaugurer une succursale en Arabie saoudite, où officient d’anciens employés libanais parmi lesquels les préposés à l’accueil et le gestionnaire. Selon des sources proches de l’administration, Babel planifie l’ouverture de 18 restaurants dans plusieurs pays du Proche-Orient, dont une au Caire.

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Ward

Ward, une enseigne de pâtisseries libanaises, a définitivement baissé le rideau à Achrafié. Après la fermeture de sa branche à Kaslik, Ward n’a plus qu’un seul site, celui de Bhamdoun Mhatta.

 

Mérite-t-il ce prix? 
100$

Qu’on l’achète chez le chocolatier du quartier ou dans les prestigieuses enseignes de chocolatiers présents sur le marché domestique depuis un demi-siècle, utilisant un chocolat de 1er  choix, le prix du kilo de chocolat se vend à partir de 100 dollars.

 

Liliane Mokbel

 

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